La Feria de Muestras de Gijón (FIDMA) ha vuelto a cerrar sus puertas con un balance histórico para el sector agroalimentario de nuestra región. Entre los miles de visitantes que recorrieron los pabellones en busca de la excelencia gastronómica, un nombre propio brilló con luz propia y acaparó todas las miradas —y los paladares—: Tincho, la marca de referencia en la elaboración del auténtico chosco de Tineo gourmet .
Nuestra participación en esta edición no ha sido solo un escaparate comercial, sino toda una declaración de intenciones: demostrar que la tradición más arraigada del suroccidente de Asturias puede reinventarse y brillar con luz propia en el circuito gourmet más exigente del norte de España.
Un viaje desde el corazón de Tineo hasta el recinto ferial de Gijón
El camino hasta llegar a Gijón comenzó mucho antes de levantar el telón de la feria. En Tincho, cada pieza de chosco se elabora siguiendo escrupulosamente los métodos tradicionales que nuestros antepasados nos legaron en el concejo de Tineo.
- Selección de materias primas: Utilizamos exclusivamente los mejores cortes de cerdo, como el lomo y la lengua, seleccionados con sumo cuidado.
- Adobado artesanal: El pimentón de primera calidad, el ajo y la sal se mezclan en su justa medida para macerar la carne de forma homogénea.
- Embuchado natural: El proceso culmina con el embutido en tripa natural y un posterior ahumado lento con maderas nobles de la zona, lo que le confiere ese aroma inconfundible que tanto caracteriza a los productos de Asturias.
Trasladar este obrador artesanal al bullicio de la FIDMA supuso un reto logístico y emocional. Queríamos que cada persona que se acercara a nuestro expositor no solo comprara un embutido, sino que sintiera el calor de nuestra tierra y el esfuerzo diario de mantener vivo este legado gastronómico.
La gran acogida del público: El triunfo del chosco de Tineo gourmet
Desde el primer día, la respuesta del público superó todas nuestras expectativas. El aroma inconfundible del ahumado atraía a curiosos y amantes del buen comer que se congregaban en torno al stand de Tincho.
Para muchos visitantes procedentes de diversos puntos de Asturias y del resto de España, esta fue la oportunidad perfecta para descubrir por qué el chosco de Tineo cuenta con la prestigiosa Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Momentos clave de nuestra presencia en la feria:
- Showcookings y catas en directo: Realizamos demostraciones de corte y maridaje, explicando las mejores formas de degustar el producto (tanto cocido como en finas lonchas semicuradas).
- Alianzas estratégicas: Establecimos contacto con tiendas gourmet y restaurantes de prestigio interesados en incorporar nuestro chosco a sus cartas.
- Feedback directo: El cariño y las felicitaciones de los clientes que ya conocían la marca Tincho nos confirmaron que vamos por el buen camino.
Tradición y modernidad: El secreto del éxito del chosco de Tineo gourmet «Tincho»
El éxito cosechado en la Feria de Muestras de Gijón demuestra que el consumidor actual valora profundamente la autenticidad, la trazabilidad y el origen de lo que come. En Tincho, entendemos que la innovación no está reñida con la tradición; al contrario, se alimenta de ella.
Mientras que en Tineo seguimos cuidando cada detalle del proceso de producción artesanal, hacia el exterior apostamos por una presentación moderna, atractiva y enfocada al sector gourmet. Esto nos permite posicionar el chosco no solo como un plato de cuchara tradicional para los días de invierno, sino como un manjar versátil ideal para cualquier tabla de embutidos selectos o como protagonista de la alta cocina asturiana.
Mirando al futuro con ilusión
Hacer balance de nuestra paso por la FIDMA nos llena de orgullo y de energía para afrontar los próximos meses. Ver cómo el nombre de Tincho se asociaba a la excelencia y cómo los asistentes se llevaban a casa un trocito de Tineo es la mejor recompensa al trabajo en equipo.
Queremos agradecer de corazón a todos los clientes, amigos y nuevos visitantes que se pasaron por nuestro espacio en Gijón. Vuestra confianza es el motor que nos impulsa a seguir mejorando cada día, manteniendo intacto el compromiso con la calidad y con nuestra querida Asturias.
¡Nos vemos en la próxima edición! Y recuerda que, si no pudiste visitarnos en la feria, siempre puedes disfrutar del auténtico sabor de nuestro chosco artesano a través de nuestra tienda online y puntos de venta habituales.
Os invitamos a seguir atentos a nuestro perfil de blue sky para nuevas actualizaciones. ¡os esperamos por Tincho¡
